Kitchen
Brasserie
Kitchen Brasserie ממילא
המסע הקולינרי שלנו מתחיל בדיאלוג – בין מטבחים, בין תרבויות, בין מסורת לחדשנות.
כאן, בלב הפועם של ירושלים, נולדת חוויה שמתכתבת עם מטבחים קלאסיים מכל העולם – מהאיטלקי והצרפתי ועד נגיעות מהמטבח היפני והים תיכוני ומתרגמת אותם לשפה עכשווית, אישית ומלאת השראה. הסועדים נהנים ממטבח שמדבר בשפת הסושיאל מדיה, אבל נוגע בלב – עם מנות שמצליחות להיות גם פוטוגניות וגם בלתי נשכחות בטעמיהן.
אנחנו מאמינים שטעם הוא שפה אוניברסלית – כזו שמסוגלת לגעת, לרגש ולחבר.
בצד התפריט היומיומי, Kitchen Brasserie מזמינה אתכם לקיים גם אירועים אינטימיים באווירה אלגנטית וקסומה.
חגיגה של טעמים
גלילי
₪74
מיקס חסות, בייבי תרד, עגבניות שרי, מלפפון, צנונית, סלק אדום, בטטה צלויה, כדורי זעתר ומוצרלה, בולגרית מגורדת, פיסטוק קלוי, זעתר וסומק בתיבול שמן זית ולימון.
בוראטה דה נאפולי
₪78
שרי צבעוני, ארטישוק, בוראטה, בלסמי וברוסקטה
שווארמה דג
₪97
נתחי דג מפורק בתיבול אותנטי, עם טחינה שחורה, בצל בסומק, עלים ירוקים, איולי קארי, רוטב חלפיני מיקס ירקות טריים ופיתה גלילית.
פילה דג ים
₪139
פילה דג צרוב מוגש לצד ניוקי בחמאה, אפונה, ארטישוק וגרידת לימון בתיבול עשבי תיבול, שום ויין לבן. *ניתן לקבל את המנה ללא חלב
ניוקי סלק
₪54
בריוש עשיר בחמאה, צנונית, צ'ילי חריף, איולי כמהין, קולי פלפלים ובצל ירוק, מתובל בשמן בזיליקום.
ריזוטו פטריות
₪54
טורטייה במילוי טטאקי טונה, איולי כמהין, עגבניות שרי פרוסות, סלט עלים רענן ופלח לימון.
באצ'יוליני תרד וגבינות
₪76
פסטה ממולאת בתרד וגבינות, ברוטב חמאת טימין, שמנת, ציר ירקות וחמאה, פרמז'ן ושקדים קלויים.
פסטה שחורה ודג
₪89
קציצות דג עסיסיות ברוטב עגבניות, שום ועלים ירוקים – מוגשות על מצע ספגטי.
Menus
כל מנה מספרת סיפור של חומרי גלם משובחים, הרמוניה בין טקסטורות וצילום אחד לפני הביס הראשון. התפריט נבנה מתוך אהבה לאסתטיקה עם דיוק של טעמים.
כשאוכל הופך לאמנות
השירות שלנו
ב־ Kitchen Brasserie הסרוויס הוא הלב הפועם של המטבח – תזמורת מדויקת של טבחים, ציוד, חומרי גלם ותשוקה. כל מנה שיוצאת מהמטבח היא תוצר של עבודה מדויקת בקצב גבוה, תכנון מוקפד והקפדה על טעם, מרקם ונראות. השילוב בין חדשנות קולינרית לבין מסורת של דיוק מוביל לסטנדרט של חוויה מושלמת.
מעבר למטבח, השירות כולו עטוף בגישה אלגנטית, אדיבה ומדויקת, מתוך הבנה שכל פרט – קטן ככל שיהיה – משפיע על החוויה של הסועד. גם באירועים קטנים ואינטימיים, אנחנו שומרים על אותה רמת איכות, דיוק ויופי שמגדירים כל חוויה אצלנו.
הסעודה שלכם מתחילה כאן
